Einkaufen · Essen & Trinken · Kritik

Der Brotkorb – St. Pauli


Der Brotkorb ist eine meiner Lieblingsbäckereien, besonders in Zeiten von Massenbackwaren aller Back Factory und Co. Die Brötchen sind viel Größer als bei diesen Industriellen Massenvergewaltigungen von Hefeteigen und Handgeformt. Ja, und es gibt Sie hier noch meine Lieblingsbrötchen: Sesambrötchen. Das löst wahre Wonneschauer in mir aus, wenn ich Sie nur schon sehe. Es gibt… Continue reading Der Brotkorb – St. Pauli

Essen & Trinken · Rezepte

Ciabatta


Ich weiß nicht wie es Euch geht aber selbst gebackenes Ciabatta ist doch einfach nur herrlich oder? Zutaten: 450 g Weizen- oder Dinkelmehl 50 g Grieß 1/2 Würfel Hefe 350 ml lauwarmes Wasser 1 TL Zucker 2 TL Salz 50 ml Olivenöl oder Walnussöl oder Kürbiskernöl oder oder oder Man kann dazu tun was man… Continue reading Ciabatta

Einkaufen · Essen & Trinken · Miteinander

Borough Market – London


Diesen Tipp habe ich wie ich bereits im Artikel „London Baby“ erwähnte von meinem Bekannten Peter. Nun, ich muss sagen er war Gold wert! Am zweiten Tag in London sind wir direkt nach dem Frühstück los zum Borough Market. Voll die blöde Idee, das Frühstück hätten wir uns echt sparen sollen. Der Markt ist riesig groß… Continue reading Borough Market – London

Essen & Trinken · Rezepte

Zwiebelbrot!


Zutaten: 500 g Weizenmehl Typ 550 500 g Weizenvollkornmehl 750 ml warmes Wasser  (mind. 33°C) 1 Würfel Frischhefe 2 Priesen Zucker 24 g Salz evtl. mehr 30 g Backmalz (Im Internet erhältlich. Ist nicht zwingend notwendig.) 150 g Röstzwiebeln

Einkaufen · Essen & Trinken

Hamburger Fischmarkt…


… morgen ist es wieder soweit! Ich freue mich schon wie ein kleines Kind. Wenn wir mal ehrlich sind, dann ist jeder Hamburger der den Fischmarkt zum Einkaufen nicht nutzt einfach selber schuld. Da ist dann jammern, dass man kein Geld hat echt kein Argument mehr. Nirgendwo kann man so günstig einkaufen und dabei ein… Continue reading Hamburger Fischmarkt…