Essen & Trinken · Rezepte

Buchweizen 3 Käse-Gemüse-Quiche

 

Vor einiger Zeit, habe ich für meinen Schatz und mich leckere italienischen Fladen machen wollen, leider habe ich erst zuhause bemerkt, dass die mit Schweineschmalz gemacht sind also braucht ich schnell die Idee für eine Alternative. Es hat Ihm zwar geschmeckt aber er hatte sich schon sehr auf den Fladen gefreut und war etwas quarkig, dass er jetzt was anderes bekam aber so ist es nun mal manchmal. Man kann eben nicht alles haben!

Zutaten:

Für den Teig:
80 g Buchweizenmehl
120 g Weizenmehl
Kreuzkümmel
Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer
Butter
1 Ei

Für den Belag:
Paprika
Zwiebeln
Champignons
Tomaten
3 – 4 Eier
ein Schuss Sahne
100 g Parmesan
100 g Fetakäse
100 g geriebener Mozzarella
Kreuzkümmel
Paprika edelsüß
eine Priese Muskat
Knoblauch
italienische Kräuter
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig zu einem mittel festen Teig kneten. Den Teig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, und mit der Gabel Einstechen, mit einer 2. Lage Backpapier abdecken. Erbsen, Bohnen Linsen oder Tonkügelchen darauf verteilen und ca. 15 – 20 min. bei 175° C Blind backen.

Das geschnittene Gemüse auf dem fertig gebackenen Teig verteilen. Aus Sahne, Eiern, Käse (Fetakäse zerbröckeln) und den Gewürzen einen Dickflüssige Soße herstellen und diese über das Gemüse geben. Nochmal so lange backen bis das Ei gestockt und die Quiche goldgelb ist.

3 Käse-Gemüse-Buchweizenquiche

8 Kommentare zu „Buchweizen 3 Käse-Gemüse-Quiche

  1. Hi Sue,
    wieder so ein super Rezept von dir:-))
    Gefällt mit sehr:-)
    Das Gesamtergebnis kann sich sehen lassen. Und es ist ja eh was für mich (weißt du ja:-)

    Ich wünsche dir ein schönes WE.

    Lg
    Michael

  2. Hallo Sue,

    dass mit der Kochsahne ist ja viel besser:-)
    Danke dir für den Link und den Tipp.
    Ich habe vor ca 3 wochen ca 4,5 Kg abgenommen, da ich auch seit dieser Zeit mehr Sport mache zb Radfahren:-) Da kommt der Tipp mit dem Rezept gerade richtig:-)

    Nochmals Lg
    Michael

    1. Hallo Alexa, herzlich willkommen auf meinem Blog. Ich steh eigentlich selber nicht so auf Quiche. Diese war aber ganz lecker! Falls Du sie ausprobierst freue ich mich sehr auf ein Feedback.

      Liebe Grüße Sue

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